Una buena “mala hierba”
por Redacción TEC
Su nombre científico es “Amaranthus retroflexus” o amaranto silvestre. En el lenguaje popular le llaman bledo. Se le encuentra en cualquier terreno baldío o en cualquier jardín.
Por su condición de “mala hierba” es pisoteada, arrancada y eliminada. Su desprecio llega al punto de identificarla con el apodo de “bledo”, algo sin importancia, de ahí la expresión “me importa un bledo”; sin embargo, esta planta es una tremenda portadora de salud.
Es una planta silvestre de verano. Tolera la sequía. Sus nutrientes son abundantes, especialmente en nitrógeno. Su tallo crece muy rápido en busca del sol. Produce muchas semillas que germinan en distintas condiciones.
Es originaria de Centroamérica, más concretamente de México. Los indígenas de esas regiones la utilizaron como una rica fuente de alimentos.
Muchos se preguntarán para qué sirve esta “mala hierba “que para nada es mala. En la alimentación aporta ácido fólico, calcio, fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc, cobre, vitamina B1 o tiamina, B2 o riboflavina, B3, A y C.
También es fuente de aminoácidos como la lisina que se encuentra en la carne, el pescado y los huevos. Posee calorías, proteínas, carbohidratos, fibra y ceniza; es baja en colesterol y tiene mayor fibra que el maíz, el arroz y el trigo. También ayuda para limpiar el aparato digestivo, para combatir la diarrea, las hemorragias internas, la menstruación excesiva, las úlceras en la piel, la irritación de garganta, los parásitos, la tos y la depresión.
Y como si fuera poco esta hierba es utilizada en la estimulación neuronal y en la oxigenación cerebral por lo que mejora la memoria y la concentración.
Es una planta con múltiples beneficios y aprovechable en su totalidad: semillas, hojas y tallos. Consulte en Google cómo consumirlo.
Injustamente se han inventado frases hacia vegetales que sufren el desprecio. Me importa un bledo es una de ellas, así como también “me importa un pepino”, un comino o un pimiento.
Vamos a aprovechar el amaranto silvestre.
Recommended Posts
El color de la orina
agosto 25, 2024
Los 4 Hábitos Que Más Dañan la Salud
febrero 04, 2023